La ricetta Contorno piselli e patate è un piatto versatile e saporito, perfetto come accompagnamento o come seconda portata per chi predilige un’alternativa alla carne. La combinazione di patate morbide con piselli dolci, insaporiti con cipolla, sale, pepe e una punta di noce moscata, crea un equilibrio cremoso e leggermente salato. Spesso servito come sostegno a tagli di carne o arrosto, si distingue per la sua semplicità e l’aspetto rustico, arricchito da un tocco di olio d’oliva.
- Lavare e tritare le patate a dadini, lasciarle da parte per 5 minuti.
- Tritare finemente la cipolla e versarla in una teglia insieme alle patate.
- Condire con 200 gr di piselli surgelati, 4 bicchieri d’acqua, mezzo bicchiere di olio d’oliva, sale, pepe e un pizzico di noce moscata.
- Mescolare bene tutti gli ingredienti e lasciar insaporire.
- Riscaldare il forno a 180°C, coprire la teglia con carta stagnola e infornare per 30 minuti.
- Rimuovere la stagnola, rigirare il composto e cuocere per altri 20 minuti.
- Lasciare raffreddare e passare il tutto al mixer fino a ottenere una crema liscia.
- Eventualmente, il piatto può essere servito senza frullare, come contorno rustico.
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