La ricetta Biscotti con farina di mais si distingue per il sapore rustico e avvolgente che deriva dall’abbinamento tra farina di mais e zucchero di canna. Questa combinazione conferisce una nota caramellata, ben bilanciata dalla leggerezza dell’impasto. I biscotti sono croccanti all’esterno e teneri all’interno, perfetti per accompagnare una tazza di tè o caffè. Un’alternativa gustosa e innovativa rispetto alle proposte dolci tradizionali, in grado di conquistare anche chi predilige ricette dal carattere deciso.
- Inserisci nel mixer la farina tipo 0, la farina di mais, il lievito in polvere, lo zucchero di canna e il burro. Lavora per 15-20 secondi.
- Aggiungi l’uovo e aziona il mixer per 20 secondi, fino a ottenere un impasto compatto.
- Trasferisci l’impasto sul piano di lavoro, forma un panetto, schiaccialo e copri con pellicola. Lascia riposare in frigo per 20-30 minuti.
- Dopo il riposo, stendi l’impasto con il mattarello a uno spessore di 5 mm. Taglia i biscotti con le formine desiderate.
- Richiudi i bordi delle forme per renderli uniformi. Trasferisci i biscotti su teglie foderate con carta forno.
- Cuoci in forno statico a 180°C per 18-20 minuti, finché i bordi saranno dorati.
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