La ricetta Cornetti sfogliati con lievito madre è un classico della pasticceria italiana, originaria del nord Italia. Questo piatto è noto per i suoi sapori caratteristici di burro, zucchero e vaniglia, che si fondono in un profumo dolce e invitante. Il piatto è spesso gustato durante la colazione o come merenda, accompagnato da un caffè o un tè caldo.
La preparazione dei cornetti inizia con la miscelazione di farina 00, lievito, latte, zucchero e sale. Successivamente, si aggiungono il burro sciolto e l’uovo, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Aggiungere il lievito madre, precedentemente attivato con acqua tiepida e zucchero, e mescolare con cura.
- Lasciare lievitare l’impasto per diverse ore, fino a quando non sarà raddoppiato di volume.
- Stendere l’impasto in una sfoglia sottile e tagliare dei triangoli, che saranno poi arrotolati a forma di cornetto.
- Disporre i cornetti su una teglia coperta con carta da forno e lasciarli lievitare di nuovo.
- Infornare i cornetti a temperatura moderata, fino a quando non saranno dorati e croccanti.
Una volta cotti, i cornetti vengono spennellati con sciroppo caldo e guarniti con zucchero a velo o miele. La vaniglia e la vanillina aggiungono un tocco di aromatizzazione in più, rendendo questi cornetti un piatto veramente delizioso.
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