La ricetta Torta colomba veloce – cottura versilia è un’originale variante della tradizionale colomba Pasquale, diffusa nella regione Versilia, noto per la sua cucina semplice e genuina. Questa torta è caratterizzata da un intenso profumo di agrumi, zucchero e canditi, e da un sapore delicato e leggero. È un piatto tradizionale che viene servito durante le festività pasquali, ma anche come dessert o snack è delizioso.
Per preparare questa deliziosa torta, iniziamo con il preparare gli ingredienti…
- Raccogliamo i tuorli degli uova e montiamo con 50 g di zucchero sino a ottenere un composto vellutato.
- In una coppetta separatiamo 100 g di latte da 50 g di latte di mandorla e lasciamo raffreddare.
- Uniamo il latte raffreddato ai tuorli montati e misceliamo bene.
- Aggiungiamo 20 g di olio, 1 tuorlo d’uovo e 1 cucchiaio di aromi, mescolando bene.
- Setacciammo 100 g di farina e mescoliamo con la miscela precedentemente preparata.
- Uniamo 50 g di uvetta e 1 cucchiaio di canditi tritati, mescolando bene.
- Nel recipiente, unitamente all’impasto, uniamo 2 uova e uniamo la farina.
- Lasciamo riposare l’impasto per 30 minuti.
- Tiriamo l’impasto con un coltello unta con olio e formiamo una sfoglia.
- Prepariamo la sommità della torta con arance candite, gocce di cioccolato e canditi.
- Inforniamo la torta a 180°C per circa 40 minuti.
<liěstampiamo la sfoglia in una teglia imburrata e lasciamo lievitare per un'ora.
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