La ricetta Plumcake allo yogurt e mirtilli rossi è un plumcake soffice e morbido ideale per la merenda o la prima colazione. Questo piatto è amato da grandi e piccini grazie alla sua inconfondibile leggerezza e morbidezza. Perfetto da inzuppare nel latte, il plumcake allo yogurt e mirtilli rossi è uno dei migliori dolci per chi cerca una ricetta facile e gustosa.
Per preparare questo delizioso plumcake, seguete i passaggi seguenti:
- Ponete le uova intere in una ciotola insieme allo zucchero semolato e un pizzico di sale. Montate il tutto con uno sbattitore elettrico, prima a velocità bassa poi massima.
- Quando otterrete un composto omogeneo e spumoso, aggiungete lo yogurt bianco e lavorate ancora con le fruste, a velocità più bassa.
- Grattugiate la scorza di un limone e unitela all’impasto, quindi versate l’olio a filo e mescolate bene.
- In una ciotola setacciate la farina, la fecola e la bustina di lievito. Aggiungeteli all’impasto un cucchiaio per volta, per evitare la formazione di grumi e mescolate con una spatola dall’alto verso il basso.
- Infine aggiungete i mirtilli rossi secchi e mescolate bene l’impasto.
- Imburrate e foderate con carta da forno la teglia da plumcake e versateci dentro l’impasto. Infornate a 170 gradi e fate cuocere per circa 50-55 minuti.
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