La ricetta Panini dolci alla ricotta, miele, senza grassi, e con confettura di pere e zenzero è irresistibilmente invitante con i suoi sapori autunnali. Il contrasto tra la dolcezza della confettura di pere e zenzero e la morbidezza della ricotta, uniti al leggero tocco di miele, crea un piatto davvero goloso. Perfetti per una colazione o una merenda, questi panini sono un’alternativa originale e sana ai dolci classici.
- Setacciare la farina con il lievito.
- In una terrina unire la ricotta, il miele, un pizzico di sale, l’uovo e la scorza grattugiata del limone. Lavorare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Adagiare l’impasto in una teglia da 24 cm, foderata con carta da forno bagnata e strizzata.
- Rendere l’impasto a forma di salametto e dividerlo in 9 pezzi.
- Stendere ogni pezzo in una forma tonda, aggiungendo un mezzo cucchiaio di confettura di pere e zenzero. Sulla parte più grande della teglia posizionare un po’ di ripieno in più.
- Chiudere ogni pezzo formando i panini, assicurandosi che l’impasto non si buchi.
- Preriscaldare il forno a 180° e infornare i panini.
- Cuocere per circa 35 minuti, o fino ad ottenere un colore dorato.
- Sfornare i panini, lasciarli raffreddare per qualche minuto sia nella teglia che su una gratella.
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