La ricetta Torta al mascarpone con gocce di cioccolato è un piatto ideale per chi desidera un dessert che combini leggerezza e gusto. La sofficità del mascarpone e il tocco di cioccolato ne fanno un dessert versato per merendre oppure come colazione rinvigorente, ma sempre con una finalezza che evita di esssere schiacciante. Una preparazione rapida e accattivante, che richiede un impasto liscio e un gesto finale per mantenre le gocce croccanti.
- Friggitori gocce e prepara lo stampo: Poni gocce di cioccolato in freezer per 10-15 minuti per mantenerle cruche. Intanto, ungi e infarina una tortiera tonda da 22-26 cm o un stampo a ciambella.
- Accendi il forno: Setta la temperatura a 180°C per farla riscaldar.
- Mescola uova e zucchero: In una planetaria, sbatte insieme 220g di zucchero e le uova (interi) fino a forma un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi mascarpone: Incorpora a filamenti 250g di mascarpone, mescolando finché diventi cremoso e omogeneo.
- Aggiungi il olio: Unisci 50g d’olio di semi e mescola per integrarlo all’impasto.
- Incorpora i ingredienti secchi: Setacce 350g di 00 e 1 bustina di lievito vanigliato, mescolale e incorporate in un solo.
- Aggiungi gocce surgelate: Inserischi 80g di gocce di cioccolato, tolte dal freezer, e mescola con una spatola per disperderle.
- Versa e cuoci: Inforni l’impasto per 40 minuti circa, ma controlla con uno stecchino: se uscì pulito, la torta è pronta.
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