La ricetta Muffin alle mele…grattuggiate!!! è un modo irresistibile per iniziare la giornata o concedersi una merenda gustosa. Indulgente ma leggero, grazie all’utilizzo dell’olio vegetale al posto del burro, il muffin si distingue per la particolarità della consistenza: la grattugiatura delle mele conferisce una morbidezza unica ad ogni singolo boccone. Il tocco più inaspettato è la delicata nota agrumata della scorza di limone che si sposa perfettamente con la dolcezza degli aromi classici come la cannella e la vanillina. Perfetti da gustare tiepidi, si rivelano un’opzione ideale per la colazione o una pausa pomeridiana.
- Inizia preparando due ciotole: una per gli ingredienti secchi, l’altra per quelli liquidi.
- In una ciotola, mescola farina, scorza di limone grattugiata, zucchero, vanillina, cannella e lievito.
- Grattugia le mele e aggiungile alla ciotola con l’uovo, il latte e l’olio d’oliva. Successivamente amalgama bene il tutto.
- Unire gli ingredienti liquidi a quelli secchi, mescolando delicatamente finché non si amalgama completamente.
- Riempi stampini muti-muffin sino a tre quarti con l’impasto.
- Inforna in forno preriscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti.
- Controlla la cottura inserendo uno stecchino al centro, se esce pulito i muffin sono pronti.
- Lascia raffreddare i muffin prima di spolverizzarli con zucchero a velo.
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