La ricetta Tortino di patate e salmone è un piatto unico e goloso che si presta perfettamente per la cena o il pranzo di fine settimana. La combinazione di sapore salmone e patate è un classico della cucina mediterranea e si accompagna perfettamente con una guancia di limone e un pizzico di zenzero. La ricetta è semplice da preparare e si può gustare sia caldo che freddo, quindi è ideale per una cena veloce o un’aperitivo primaverile.
Questo piatto è particolarmente adatto per gli amanti del salmone affumicato e delle patate, poiché i due ingredienti più importanti si abbinano perfettamente. Il salmone affumicato dà al nostro piatto una ricchezza di sapore, mentre le patate aggiungono una dolcezza naturale che bilancia l’amaro del salmone.
Per preparare il Tortino di patate e salmone:
- Mettete le patate in una pentola con acqua fredda e un cucchiaio di sale, portate a bollore e fatele cuocere per 20 minuti.
- Togliete le patate dall’acqua e fatele intiepidire.
- Tagliate finemente il salmone affumicato e uniscetelo alla buccia di mezzo limone grattugiato, al cucchiaino di zenzero grattugiato, alla ricotta e al pizzico di sale in una ciotola.
- Aggiungete le patate schiacciate e le uova alla ciotola e mescolate tutto molto bene.
- Passate del burro sui bordi e sul fondo di 4 cocottine.
- Dividete l’impasto e mettetelo dentro le 4 cocottine cercando di non lasciare bolle d’aria.
- Cuoceteli in forno ventilato preriscaldato a 180° per 15 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
