La ricetta Polpette di patate ripiene al forno è un’opera d’arte culinaria che riunisce i sapori caratteristici della tradizione italiana, con il suo squisito ripieno di carne e formaggio. Questo piatto è ideale per essere consumato in un suggestivo contesto autunnale, in compagnia di amici e familiari, e rappresenta un’ottima soluzione per un pranzo o una cena estiva.
- Fate lessare le patate in acqua leggermente salata e riducetele in purea. Lasciate raffreddare.
- Soffriggete le verdure (cipolla e carote) con olio e.v.o., aggiungete il concentrato di pomodoro sciolto in 100 ml. di acqua e fate cuocere a fiamma bassa per 40 minuti.
- Mischiato il trito di carne con il condimento ottenuto, il polpo di pomodoro e il pepe nero, salate e fate raffreddare.
- Stendete la purea di patate e aggiungete l’uovo, il formaggio grattugiato e il pangrattato. Mescolate bene.
- Fate un incavo nel composto e riempite con il ragù e il formaggio. Chiusura con un altro po’ di composto.
- Passate il panetto nel pangrattato e sistemate in tegamini. Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per 18 minuti o fino alla doratura.
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