Involtini di verza con riso carota e prosciutto cotto

La ricetta Involtini di verza con riso carota e prosciutto cotto è un piatto tradizionale che origina dal nord Italia, caratterizzato da sapori delicati e aromi che si sposano perfettamente. Questo piatto viene spesso gustato durante le serate invernali, accompagnato da un caldo brodo o da un vino bianco leggero.

Il contesto in cui viene servita questa ricetta è spesso quello di una cena in famiglia o con amici, dove si cerca di condividere un pasto caldo e confortevole. I sapori caratteristici di questa ricetta sono quelli della verza, del riso e del prosciutto cotto, che si uniscono in armonia per creare un piatto davvero unico.

Per preparare gli involtini, si inizia sbollentando le foglie di verza e poi si scelgono quelle più grandi per avvolgere il ripieno.

• Taglia le carote e il sedano a piccoli pezzi e soffriggi nel burro con lo scalogno e la cipolla.
• Aggiungi il riso e il vino bianco, mescola bene e lascia che il vino si assorba.
• Unisci il brodo vegetale e il prosciutto cotto a pezzetti, e cuoci fino a che il riso non è cotto.
• Aggiungi il parmigiano e il pepe, e mescola bene.

A questo punto, si assemblano gli involtini, si mettono in una pentola con il burro e si cuociono a fuoco lento. Per completare la ricetta, si aggiunge il brodo vegetale e si cuoce fino a che gli involtini non sono teneri. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.