La ricetta Il Birramisù è un dolce semplice e gustoso che aggiunge un tocco inaspettato al classico tiramisù: il sapore leggermente amarognolo della birra. Questa bevanda, usata al posto del caffè, si sposa perfettamente con il dolce e avvolgente mascarpone e i savoiardi.
- Lavorate a lungo i tuorli d’uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Montate gli albumi a neve.
- Lavorate il mascarpone con una spatola e aggiungete i tuorli con lo zucchero, amalgamando bene.
- Incorporate gli albumi al composto, delicatamente dall’alto verso il basso.
- Bagnate i savoiardi nella birra.
- Disponete i savoiardi bagnati in una terrina, Spalmate successivamente la crema di mascarpone e ripetete i strati fino a raggiungere il bordo.
- Spolverate il dolce con cacao amaro.
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