La ricetta Crostatine di farro con verdure e provolone è una proposta fresca e leggera per un aperitivo speciale o un pasto veloce.
Senza lievito ma ricca di sapori provenienti dal mix di verdure e dalla nota piccante del provolone. Ottima calda o tiepida.
- Amalgamate le farine di farro e integrale con olio, sale e acqua fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Riposo in frigorifero per 30 minuti avvolto nella pellicola trasparente.
- Tagliate la cipolla, il peperone, la melanzana, la zucchina e i pomodorini a cubetti, rosolate la cipolla in padella e aggiungete tutte le verdure.
- Regolate di sale, unite i rametti di rosmarino e lasciate cuocere finché le verdure non saranno tenere.
- Tagliate il provolone piccante a cubetti.
- Stendete la pasta in forme per crostatine o su una teglia creando un bordo alto.
- Bucherellate la base con una forchetta.
- Distribuite le verdure sul fondo e aggiungete i cubetti di provolone.
- Cuocete in forno ventilato a 180°C per circa 20 minuti.
- Lasciate raffreddare le crostatine leggermente prima di servire.
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