La ricetta Ciambella di zucca con nocciole e sciroppo d’acero è un dolce rustico e perfetto per l’autunno. La zucca cotta si sposa in modo delizioso con la croccantezza delle nocciole e il dolce goloso dello sciroppo d’acero.
- Tagliate la zucca a fette e cuocetela in forno a 180°C per 20-30 minuti o fino a quando non sarà morbida. Triturate la polpa e mescolatela con il succo d’arancia.
- In una ciotola, sbattete le uova con lo sciroppo d’acero e lo zucchero di canna. Aggiungete la vaniglia e il sale, poi incorporate la purea di zucca e l’olio a filo.
- Setacciate le farine con il lievito e unitele all’impasto, mescolando delicatamente fino ad ottenere un composto omogeneo. Incorporate le nocciole tritate.
- Imburrate e infarinate uno stampo a ciambella e versatevi l’impasto.
- Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti.
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