La ricetta Timballo di riso voglia di mare è un piatto unico e sfizioso che riporta alle coste italiane, dove il riso carnaroli si incontra con il sapore fresco del mare. Questo timballo è perfetto per le giornate estive, quando si vuole gustare un piatto leggero e saporito. La sua origine è tipicamente mediterranea, dove la combinazione di riso e pesce è un’accoppiata classica.
Inizia preparando il brodo di pesce, facendo sobbollire l’acqua con il vino bianco, il pepe e la radice di zenzero. Nel frattempo, rosola la cipolla in olio e burro, aggiungendo poi i calamari e i gamberetti sgusciati, facendoli cuocere fino a quando non saranno morbidi.
Aggiungi il riso carnaroli al brodo e cuoci fino a quando non sarà al dente. Unisci i gamberi e il salmone, precedentemente cotti, alla miscela di riso e calamari.
Metti da parte il composto e lascia raffreddare. Nel frattempo, tosta il pane e trita il pane tostato.
- Metti il composto di riso e pesce in una teglia e copri con il pane tostato.
- Inforna il timballo in forno a 180°C per circa 20-25 minuti.
- Sforna e servi caldo.
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