La ricetta Crostata di cachi si distingue per la dolcezza cremosa della frutta autunnale accostata al profumo agrumato del limone e al calore della cannella. Questo piatto è un’esplosione di sapori di fine estate, ideale da gustare fresco, magari accompagnato da una tazza di the. La crema vellutata di cachi si fonde con la fragranza delle mandorle tostate e la delicatezza della pasta frolla, creando un equilibrio di croccantezza e morbidezza. Perfetta come dessert casalingo o in versione light per un dolce a colazione.
- Pulisci i cachi eliminando la buccia e schiaccia la polpa con una forchetta.
- Aggiungi la buccia grattugiata di un limone non trattato e un pizzico di cannella, mescola bene.
- Fodera uno stampo rettangolare con la pasta frolla, premendola bene e lasciando parte per le decorazioni.
- Versa la crema di cachi sulla base di pasta frolla, livellandola con un cucchiaio.
- Con la pasta avanzata, crea foglie decorate e disponile a guarnizione.
- Sparpaglia scaglie di mandorle sopra la crema, premendole leggermente.
- Inforna a 200°C per 20 minuti o finché la crostata risulta dorata e croccante.
- Una volta raffreddata, cospargi delicatamente di zucchero a velo.
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