La ricetta Risotto hamburger salmone con spumante è una reinterpretazione golosa del classico risotto, arricchito con salse di insalata di salmone e un tocco di eleganza dello spumante. Il piatto si distingue per l’equilibrio tra il sapore deciso del salmone, la freschezza dello spumante e la cremosità del burro, rendendolo una scelta ideale per un pranzo raffinato o un aperitivo gourmet.
- Sbriciolare gli hamburger avanzati e trasferirli in una casseruola antiaderente con un filo di olio extra vergine di oliva.
- Far insaporire il composto, aggiungendo il riso e mescolando finché i chicchi si bagnano bene.
- Sfumare con mezzo bicchiere di champagne o spumante italiano, lasciando evaporare il liquido per un paio di minuti.
- Iniziare ad aggiungere acqua bollente a piccole porzioni, unendone altra solo quando la precedente è assorbita.
- Correggere di sale durante la cottura e proseguire fino a che il riso raggiunge una consistenza cremosa.
- Nel frattempo, scaldare i fiocchi di burro in un pentolino separato.
- Una volta terminata la cottura, unire il burro al risotto e mantecare energicamente per una texture liscia.
- Servire il risotto caldo, privilegiando una presentazione elegante in piatti larghi.
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