La ricetta Scorzonera e zucchine gratinati in forno offre un contorno sfizioso e facile da preparare.
La scorzonera amara si sposa perfettamente con il dolce delle zucchine, creando un connubio di sapori delicato e saporito. Il tocco finale di pangrattato gratinato e formaggio aggiunge una consistenza croccante e un aroma intenso, rendendo questo piatto un contorno originale e irresistibile.
- Lava e pela la scorzonera; grattugiarla finemente e lessala in acqua bollente per circa 15 minuti.
- Taglia le zucchine a julienne e condiscile con parmigiano, pane grattugiato, sale e capperi.
- Unisci la scorzonera scolata alle zucchine e mescola delicatamente.
- Distribuisci il composto in una teglia rivestita di carta forno, condisci con un filo d’olio e inforna a 200°C.
- Cuoci il tutto fino a quando le verdure saranno morbide e il pangrattato sarà dorato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
