La ricetta Torta in crosta con crema di mela al mascarpone tiene origini italiane e si presenta come un dolce raffinato e delicato, adatto alle occasioni speciali. Il sapore deciso della mela si fonde con la cremosità del mascarpone, creando un’armonia gustativa unica. Questo piatto è ideale per essere servito in autunno, con le mele mature e il clima fresco.
Per preparare la torta, inizia con la crosta: mescola 200 grammi di farina, 100 grammi di zucchero, 50 grammi di fecola e 10 grammi di lievito in un contenitore. Aggiungi 100 grammi di burro freddo e 2 uova, lavorando il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
- Stendi la crosta su una superficie infarinata e forma un disco.
- Trasferisci la crosta in una teglia imburrata e bucherellata.
- Cuoci la crosta in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti.
Nel frattempo, prepara la crema: sbatti 300 grammi di mascarpone con 200 grammi di zucchero di canna fino a ottenere un composto soffice. Aggiungi 2 albumi d’uovo e mescola bene. Incorpora 2 mele sbucciate e tagliate a dadini, mescolando con cura.
- Sforna la crosta e lasciala raffreddare.
- Spalma la crema sulla superficie della crosta.
- Decora con biscotti savoiardi sbriciolati e un po’ di zucchero di canna.
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