Ingredienti per Vellutata di broccoli
- broccoli
- brodo di pollo
- olio d’oliva extra-vergine
- patate
- scalogno
Preparazione della ricetta
Come preparare: Vellutata di broccoli
VELLUTATA DI BROCCOLI
La ricetta VELLUTATA DI BROCCOLI è un piatto tipicamente italiano, originario della tradizione settentrionale. I sapori caratteristici sono quelli della primavera con i broccoli freschi, la consistenza cremosa del brodo e la dolcezza delle patate. È un piatto importante nella cucina italiana, spesso servito come primo piatto in stagione, ma che trova largo spazio anche nel menu estivo.
Per preparare la vellutata di broccoli, avrai bisogno di pochi ingredienti di base e un po’ di tempo per la cottura. Inizia lavando i broccoli, tagliandoli in pezzetti e scaldando some olio d’oliva extra-vergine in una pentola.
- Lava i broccoli e tagliali a pezzetti.
- Scalda dell’olio d’oliva in una pentola e soffriggi lo scalogno tagliato finemente.
- Aggiungi i pezzi di broccolo e lasciali cuocere per alcuni minuti, fino a quando sono leggermente teneri.
- Aggiungi il brodo di pollo caldo e le patate sbucciate e tagliate a cubetti.
- Lascia cuocere per almeno 30 minuti o fino a quando i legumi sono teneri.
- Ungi la frittiera con un cucchiaio di olio e versa il composto di broccolo.
- Cuoci per altri 5-7 minuti a fuoco basso. Servi caldo.
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