La ricetta Bundt cake alle carote e banane è una torta molto umida che ha la consistenza e il gusto di un piatto arricchito da tante carote grattugiate. È una torta diversa rispetto alla classica torta di carote, ma comunque buonissima.
La ricetta è caratterizzata da sapori dolci e profumati di carote e banane, ideale per essere gustata a colazione o come dolce pomeridiano.
- Lavate le carote, pelatele e grattugiatele con una grattugia dai fori larghi.
- Sbucciate le banane, schiacciatele bene con una forchetta e mescolatele alle carote.
- Aggiungete a questo punto lo zucchero, le uova, le noci tritate e il burro fuso.
- Unite la farina e il lievito setacciato e mescolate bene.
- Imburrate e infarinate uno stampo da bundt cake, poi versateci il composto che avete preparato e infornate in forno già caldo a 180°C per 40 minuti.
- Preparate la glassa mescolando lo zucchero a velo con pochissima acqua, ottenendo un composto bianco e denso.
- decorate con le noci tritate.
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