La ricetta I sorrisini è un piatto delizioso e facile da preparare, ideale come secondo o come colazione per i bambini. Questo classico antipasto italiano è formato da mezzelune fritte o al forno ripiene di pomodoro e mozzarella, caratterizzati da un sapore fresco e cremoso. La sua particolarità è data dalle forme a mezzaluna, che sono state un tempo famose in televisione.
- Iniziate a versare in un pentolino il latte, burro e il sale e portate a bollore. Poi spegnete la fiamma e aggiungete a pioggia la farina finchè non si formerà una palla. Lasciate raffreddare.
- Su una spianatoia stendete la pasta fino a 3-4 mm e tagliate con un coppapasta o con una tazza, a seconda della grandezza ne verranno 6/8 pezzi.
- Riempite l’interno con il ripieno di pomodoro (a piacere se volete un pò d’origano) e mozzarella e chiudete a mezzaluna.
- Sbattete le uova in un piatto con il sale e pepe a piacere. Immergeteci le mezzelune e poi nel pangrattato. Ripetete l’operazione per la seconda volta.
- Mettete i sorrisini in una teglia da forno ed infornate a 180° per 20 minuti circa fino a doratura.
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