La ricetta Focaccia cotta in padella è una soluzione veloce e gustosa per un pasto leggero. Si tratta di una piatta versatile che può essere gustata a cena, in un buffet o durante una festa. La sua particolarità è quella di essere facile da preparare e personalizzabile con ingredienti che più vi piacciono.
- In una ciotola, meschiare 100 g di farina integrale con 9 g di lievito istantaneo.
- Aggiungere la farina e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo. Lasciar riposare per 5/6 minuti.
- Tagliare il panetto in due parti e formare due dischi di circa 1,5 cm di spessore.
- Su un disco, aggiungere il ripieno preparato con zucchine, sale, pepe e ricotta.
- Coprire con l’altro disco e chiudere bene i bordi.
- Cuocere nella padella oleata con il coperchio per 5/6 minuti, poi girare e cuocere per altri 5 minuti.
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