La ricetta Simil Batticuori è una proposta gustosa per appassionati del cioccolato. Questi biscotti, ricchi di cacao e cioccolato fondente, sono una versione casalinga leggermente croccante al centro e morbida ai bordi, perfetti da gustare in colazione o come merenda. Il loro sapore intenso, con note scure e cremose, ne fa un piatto da preparare quando c’è voglia di dolcezza autentica. Condividere la preparazione in famiglia o ricevere il tocco personale di chi li assaggia appena sfornati ne accresce l’alone magico.
- Scollegare il cioccolato fondente e il burro o margarina a fuoco basso in una pentola.
- Unire lo zucchero, il cacao in polvere e sale, mescolando fino a ottenere una crema omogenea. Aggiungere un uovo, incorporate bene, e infine le farine mescolate con la fecola e setacciate, ottenendo un impasto compatto ma maneggevole. Aggiungere un po’ di farina se troppo morbido.
- Avvoltolo e lasciar riposare in frigo per 30 minuti.
- Riprendere la pasta, stenderla finemente su carta forno. Usare solo cacao per ammorbidire la superficie, evitando la farina. Con forme a cuore o manuali ricavare le sagome, disponendole su una teglia a distanza.
- Impastare e infornare a 180°C statico per 15-20 minuti, assicurandosi una cottura uniforme. Lasciar raffreddare sulla griglia prima di servire.
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