La ricetta Torta profitteroles nasce dalla tradizione francese, dove viene apprezzata come dolce fine e raffinato. I sapori intensi del cacao e del cioccolato fondente si fondono con la morbidezza della panna e del pan di spagna, creando un piatto unico e memorabile. Spesso servita in occasione di feste e ricorrenze, la Torta profitteroles è un dolce che non manca di impressionare.
La preparazione inizia con la lavorazione della margarina e dello zucchero fino a ottenere un composto morbido e cremoso. Successivamente, si aggiungono le uova, una alla volta, assicurandosi di lavorarle bene con il resto del composto. In seguito, si incorpora la farina setacciata con il lievito e si amalgama il tutto fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Riporre l’impasto in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Stendere l’impasto su una superficie infarinata e ricavare dei dischi di circa 1 cm di spessore.
- Farcire i dischi con del cioccolato fondente fuso e richiuderli a forma di profitterole.
- Inserirle in forno a 180°C per circa 20 minuti, fino a quando non sono dorate e gonfie.
- Lasciare raffreddare le profitterole e successivamente assemblare la torta con panna e cioccolato.
Infine, la torta viene completata con una copertura di cioccolato fondente e decorate con delle profitterole aggiuntive. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
