La ricetta Ciambella alle noci con crema di latte e cioccolato è un dolce soffice e goloso, perfetto per colazione o merenda. Raffinato ma semplice da realizzare, si distingue per la morbida farcitura a base di crema al latte arricchita da scaglie di cioccolato e gherigli di noci. L’abbinamento tra la texture friabile del lievitato, il sapore cremoso dell’interno e la speziatura dolce delle noci crea un piatto che conquista grandi e piccini per la sua varietà di gusti.
- In una ciotola, mescola 100 gr di farina con lievito sbriciolato e 2 cucchiai di zucchero, aggiungi parte del latte tiepido finché non otterrai un panetto morbido. Lascia riposare per 30 minuti.
- Unisci burro morbido a pezzi, il rimanente zucchero, sale e latte tiepido rimasto. Impasta bene per almeno 10 minuti, forma pieghe e riposa a campana per 30 minuti.
- Ripassa l’impasto, stendilo in una ciotola coperta con pellicola e lascia lievitare fino al raddoppio.
- Sciogli panna e fecola in un pentolino con 100 ml di latte, aggiungi zucchero e cuoci finché non si addensa. Fallo raffreddare in una ciotola refrigerata.
- Con il mattarello, stendi l’impasto in un rettangolo, spalma la crema al latte lasciando un bordo libero. Incorpora le noci sbriciolate e il cioccolato tritato.
- Avvolgi il rettangolo come un rotolo, chiudi a ciambella in una teglia imburrata. Lascia riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.
- Pennella con burro fuso, spolvera con zucchero di canna e inforna a 180°C per 40 minuti. Fai raffreddare su una gratella, completa con i gherigli di noci e servisci.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
