La ricetta Zenzero candito è un piatto delicato e aromatico, ideale per essere gustato in qualsiasi momento della giornata. Lo Zenzero candito è un dessert classico, adatto a essere servito come antipasto o come spuntino leggero.
Lo zenzero è una pianta erbacea perenne che ha molteplici proprietà benefiche per la nostra salute, tra cui l’antiossidante e antitumorale per il colon retto, oltre a essere aromatizzante, aperitivo, digestivo e stimolante. Questo piatto si presta benissimo a essere servito come spuntino o snack, a causa della sua facilità di preparazione e del suo sapore unico.
Questa ricetta consiste nella cottura del zenzero in acqua e zucchero, per ottenere un risultato finale dolce e aromatico.
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- Sbucciare lo zenzero e affettarlo a fettine sottili.
- Versarle in una casseruola con 2 tazze di acqua fredda.
- Portare a bollore a fuoco alto poi abbassare la fiamma e cuocere per 45 minuti circa.
- Versare 200 g di zucchero e proseguire la cottura per altri 20 minuti, muovendo spesso per evitare che si attacchi sul fondo.
- Spegnete e scolate le fettine di zenzero dal liquido rimasto che potrete conservare per farne uno sciroppo.
- Posizionare le fettine di zenzero a raffreddarsi sulla carta da forno.
- Quando saranno belle asciutte cospargerle a piacere di zucchero e dopo qualche ora rigirarle e distribuirvi dell’altro zucchero a piacere.
- Lasciarle così ancora per qualche ora e poi saranno pronte per essere conservate in un barattolo a chiusura ermetica per circa due mesi.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
