Melina tiramisù

La ricetta Melina tiramisù è un classico dolce italiano che si distingue per la sua cremosità e il suo sapore intenso di caffè e cioccolato. Originaria del Veneto, questa ricetta è stata reinterpretata e arricchita con ingredienti come albumi, amido di mais, arance, biscotti savoiardi, cacao amaro, cioccolato bianco, cioccolato fondente, farina di riso, gocce di cioccolato, latte, mascarpone, orzo, panna, sale, sesamo, tuorlo d’uovo e zucchero, creando un piatto unico e delizioso. La si gusta solitamente in occasioni speciali o come dessert dopo una cena elegante.

Per preparare il Melina tiramisù, si inizia con la preparazione degli ingredienti, mescolando il mascarpone con lo zucchero e le uova, per creare una crema soffice e leggera.

• Si aggiunge gradualmente la panna, mescolando con cura per evitare di smontare la crema.
• Si intingono i biscotti savoiardi nel caffè, creando un equilibrio di sapori tra il dolce e l’amaro.
• Si crea uno strato di biscotti nel fondo di un contenitore, seguito da uno strato di crema, e si ripete il processo fino a esaurire gli ingredienti.
• Infine, si completa con un ultimo strato di crema e si decora con cacao amaro e gocce di cioccolato.

Si lascia riposare in frigorifero per alcune ore, permettendo ai sapori di fondersi insieme e alla crema di stabilizzarsi.

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