La ricetta Funghi leccini al forno propone una preparazione semplice e saporita di questi funghi commestibili, noti per il sapore terroso e il colore marroncino scuro con venature gialle. Solitamente gustati in autunno, i leccini vengono cotti in forno con aglio, pancetta e vino, esaltando le loro note aromatiche naturali. Questo piatto si accompagna bene con pasta al forno o crostini, diventando un piatto rustico ma raffinato.
- Pulisci i funghi rimuovendo il gambo e scolali in uno scolapasta.
- Ricopri una leccarda con carta da forno e disponi i funghi interi.
- Aggiungi aglio a pezzetti, peperoncino e pancetta a dadini sulle fette di funghi.
- Condisci con sale, versando un filo di olio extravergine d’oliva.
- Inforna a 180°C per 20 minuti, aggiungi il vino durante la cottura.
- Sforna, spegni il forno e lascia riposare per qualche minuto.
- Guarnisci con prezzemolo tritato prima del servizio.
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