La ricetta Clafoutis alle fragole è un dolce sofficissimo ideale per accompagnare le serate estive. Le fragole, fresche e succose, si lasciano avvolgere da una delicata crema che ricorda l’impasto delle crêpes. La combinazione di dolcezza fruttata e leggero sentore di vaniglia crea un piatto unico e irresistibile, gustato freddo dopo essere stato intiepidito in forno.
- Imburrare una teglia da forno e cospargerla con zucchero a velo.
- Disporre le fragole lavate e tagliate a metà, se grosse, nella teglia. Cospargerle di zucchero di canna o semolato.
- In una terrina, sbattere le uova con lo zucchero. Unire la fecola, il burro fuso, la vanillina e il latte mescolato con la panna.
- Amalgamare bene il composto e versarlo sulle fragole nella teglia.
- Spolverizzare con restante zucchero di canna.
- Cuocere il clafoutis in forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti.
- Lasciare raffreddare completamente e riporre in frigorifero per almeno alcune ore.
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