La ricetta Cotolette a modo mio reinventa la classica cotoletta aggiungendo un tocco di sapori ricchi e cremosi. La combinazione di prosciutto cotto e mozzarella dona un equilibrio di salato e dolce, perfetto da gustare appena cotto, quando il pane dorato si sposa con il burroso morbido del ripieno. Questo piatto si distingue per la sua versatilità, ideale come antipasto, secondo o reinterpretazione creativa di cotolette avanzate per rinfrescarle in forno.
- Sbattere le uova in una ciotola e aggiungere sale.
- Passare le fettine di maiale nella farina, poi immergerle nell’uovo sbattuto.
- Coprire le fettine con pangrattato di mais tostato e friggere in olio caldo.
- Asciugare le cotolette su carta assorbente e sistemarle in una teglia.
- Disporre su ciascuna fetta una striscia di prosciutto cotto e una di mozzarella.
- Ripassare in forno a 200° per 10 minuti fino a quando il formaggio si scioglie.
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