La ricetta Cozze pomodoro e peperoncino è un piatto che mi piace particolarmente, grazie all’unione di sapori freschi e piccanti. Le cozze, unite al pomodoro fresco e al peperoncino, creano un mix di gusti che rende questo piatto unico e irresistibile. Solitamente, questo piatto viene gustato con crostini di pane e servito in scodelle di terracotta, il che ne esalta ulteriormente il sapore e la presentazione.
- Lavare e pulire le cozze.
- In ampia padella fare soffriggere uno spicchio di aglio schiacciato e un po’ di peperoncino.
- Appena l’aglio comincerà a prendere colore, toglietelo insieme al peperoncino e aggiungervi la cipolla tritata, versate nella padella anche i pomodori tagliati a pezzetti.
- Sfumare con vino bianco e far evaporare.
- Aggiungete un pizzico di sale e lasciate cuocere a fuoco media per circa dieci minuti; poi aggiungete le cozze.
- Farle aprire a fuoco vivace.
- Distribuire sulle cozze con il prezzemolo tritato e servirla nelle scodelle con crostini di pane.
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