La ricetta Crema con fragoline di bosco è un classico della tradizione culinaria, apprezzato per il suo sapore delicato e la sua consistenza cremosa. Questa dolce è particolarmente gustosa quando viene consumata fresca, durante la stagione delle fragoline di bosco, e rappresenta un modo squisito per apprezzare il loro sapore dolce e intenso. Il piatto è caratterizzato dalla combinazione di fragoline fresche con una crema leggera e zuccherata, creando un connubio di sapori e texture che delizia il palato.
Per preparare la Crema con fragoline di bosco, seguite questi passaggi:
- Versate i tuorli direttamente in un pentolino con il fondo arrotondato.
- Scaldate il latte in un’altra pentola.
- Unite lo zucchero ai tuorli e mescolate bene con una frusta a mano fino a ottenere una spuma di colore chiaro.
- Aggiungete la fecola di patate e mescolate bene con la frusta.
- Versate il latte caldo nel pentolino con i tuorli e mescolate subito con la frusta per evitare che il latte bollente cuocia i tuorli e formi dei grumi.
- Quando avete ottenuto una crema omogenea, ponete il pentolino su fuoco bassissimo e continuate a mescolare finché la crema si addensa, mantenendola piuttosto liquida.
- Pulite le fragoline e sistematele in una ciotola, spolverizzandole con un cucchiaio di zucchero.
- Versate la crema ancora calda sulle fragoline di bosco, in modo che sprigionino tutto il loro profumo.
- Far raffreddare a temperatura ambiente e poi riporre in frigorifero fino al momento di consumarla.
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