La ricetta Fagottini di sfoglia ripieni di porri stufati e besciamella è un piatto squisito che combina la delicatezza della pasta sfoglia con la morbidezza dei porri stufati e la cremosità della besciamella. Pasta sfoglia ripiena di besciamelle e porri per un antipasto goloso oppure in accompagnamento ad un buffet da condividere con gli amici.
Preparate la besciamella.
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- Stendere la pasta sfoglia e fare dei quadrati di circa 10 cm, di lato.
- Nel frattempo in una padella fate stufare i porri, tagliati a rondelle in olio evo, salare e pepare.
- Quando la besciamella è pronta e i porri sono ben stufati, incorporarli insieme.
- Aggiungere un uovo e una bella manciata di parmigiano.
- Prendere ogni quadrato di sfoglia adagiarlo su un quadrato di carta forno ed inserirli in un pirottino in alluminio.
- Disponete la crema al centro dei quadrati di sfoglia, richiudeteli parzialmente e passateli al forno (180°-200°) per una mezz’ora, sono pronti quando la sfoglia è bella dorata, volendo potete spennellarla con un rosso d’uovo.
Serviteli caldi, attenzione al ripieno che avranno una temperatura allucinante.
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