Frittata di zucchini

La ricetta Frittata di zucchini è un classico della cucina italiana, originariamente diffusosi nell’Italia centrale e settentrionale. Questo piatto è definito dalle espressioni stagionali di zucchine fresche o mature, mescolate a ricotte opache e leggermente spesse. I sapori principali sono appaganti, il profumo caratteristico delle verdure condidite nelle bontà delle uova, grazie a formaggi cremosi che ne completano il goloso, lieve connubio gustativo.

La frittata è un cibo affiatante per ogni momento, ma soprattutto per primavere ed estati. Può di fatto essere ampio oppure modesto, in fatto di grandezze, da piatto unico per un pasto veloce oppure spettacolare, accomodante perfino i più numerosi dei commensali.

Per gli invitati la sua semplicità di ideazione diviene un importante elemento, capace di avvicinare coloro a disposizione: talvolta semplice come ogni vero cibo domestico mancando di sapori invadenti che non rispettano chi tocca al palato di chi la gusta. Dedicato in base alle preferenze individuali di chi la gusta, la sua finalità resta profondamente umana e condivisibile.