La Frittelle alle mele è un piatto tradizionale italiano, ideale per il periodo invernale e la festa di Carnevale. Queste frittelle sono una vera e propria ghiottoneria, che si gusta sia come dessert che come accompagnamento per piatti di maiale. Le frittelle sono una delle specialità della cultura trentina, e il loro sapore unico è dovuto alla combinazione dei sapori della mela, del rum e della cannella.
Le Frittelle alle mele sono fritte in olio bollente e servite calde cosparse di zucchero e polvere di cannella, quindi sono particolarmente indicate per il periodo invernale per l’armonia con il clima freddo. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
- Fare una pastella con la farina ed il latte, unirvi il burro, lo zucchero e le uova, il sale e il lievito.
- Lasciare riposare per 1-2 ore in un luogo caldo.
- Sbucciare le mele, liberarle dai torsoli e tagliarle a fette dello spessore di un 1/2 centimetro.
- Cospargerle di zucchero, rum e succo di limone e lasciarle riposare per mezz’ora sotto il peso di un piatto.
- Asciugare le fette di mela.
- Rivoltare le fette di mela singolarmente nella pastella, friggerle in abbondante olio bollente e lasciarle scolare.
- Servire cosparse di zucchero e polvere di cannella.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
