La ricetta Gamberi pastellati è un piatto goloso e veloce, perfetto per occasioni festive o per un antipasto sfizioso. I gamberi croccanti sono arricchiti da una pastella leggera con Parmigiano, che esalta il loro sapore naturale. Ideale da servire con un’insalata fresca, foglie di rucola o una goccia di aceto balsamico, questo piatto si accompagna bene ai momenti speciali come il 31 dicembre o la vigilia di Natale.
- Lavare e sgusciare i gamberi, eliminando il filo intestinale.
- Preparare la pastella mescolando le uova, il Parmigiano grattugiato, il sale, il pepe, la farina, e l’acqua gassata, ottenendo una crema semi-liquida.
- Immergere i gamberi nella pastella per ricoprirli uniformemente.
- Scaldare l’olio in una padella e friggere i gamberi finché non sono dorati e croccanti.
- Scolarli su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
- Servire immediatamente, preferibilmente caldi, aggiungendo una spolverata di sale e un accenno di limone.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
