La ricetta Maltagliati, mazzancolle, scalogno, salsa rosa è un piatto che unisce la semplicità della preparazione con un’intensa sensazione di mare. Si tratta di un primo piatto veloce e facile da preparare, che offre un sapore unico e deciso, grazie al delicato gusto dei mazzancolle, crostacei tipici del Mar Mediterraneo.
Descriviamo brevemente questa ricetta, che si è rivelata essere un’ottima combinazione di sapori e tecniche culinarie. Questo piatto è perfetto per chi cerca qualcosa di rapido e gustoso, senza perdere di vista la qualità della preparazione. È una ricetta che risulta essere molto completa, con ingredienti che si armonizzano perfettamente tra loro.
- Fare imbiondire, ma non appassire, lo scalogno tagliato a rondelle nel burro.
- Unire le mazzancolle private del carapace, farle andare per 2 minuti e poi sfumare con il vino bianco, lasciare evaporare.
- Aggiungere il concentrato di pomodoro e la panna e cuocere per non più di 3 minuti.
- Spegnete e aggiungere il prezzemolo tritato.
- Cuocere i maltagliati in acqua salata, scolali e saltarli nel condimento.
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