La ricetta Mozzarella frittaMozzarella fritta è un’esplosione di sapori, un antipasto caldo e croccante che invita a lasciarsi conquistare dalla sua morbidezza filante appena la mozzarella è stacca dall’impanatura dorata. Una tradizione romana semplice e gustosa, perfetta per un aperitivo tra amici o come secondo piatto leggero.
- Tagliare la mozzarella in fettine spesse circa 1 centimetro.
- Lasciare drenare i fette su uno scolapasta per eliminare l’eccesso di liquido.
- Infarinare le fette di mozzarella.
- Passarle nell’uovo sbattuto.
- Cernere con pangrattato.
- Ritornare nell’uovo sbattuto e nuovamente nel pane grattato.
- Friggere in olio caldo a padella fino a quando l’impanatura non diventa dorata.
- Estrarre la mozzarella fritta dalla padella e adagiare su un piatto con un foglio di salvietta assorbente.
- Servire subito la Mozzarella frittaMozzarella fritta calda e filante.
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