Queste Penne in rosa piccanti con pomodoro, panna e peperoncino sono velocissime da fare e sono pronte in meno di 30 minuti. Sono il classico piatto di pasta che si faceva in alternativa ai spaghetti aglio, olio e peperoncino, al rientro dalla discoteca, quando eri assalito da una fame terribile e non hai trovato bar o forni aperti.
- Tritare lo scalogno e metterlo in padella con 2 cucchiai di olio evo, farlo soffriggere e poi aggiungere la passata di pomodoro e i due peperoncini tritati;
- Cuocere per circa 10 minuti aggiustando di sale;
- Unire la panna, mescolare e spegnere;
- Mettere a cuocere in abbondante acqua salata le penne, scolarle e condirle con la salsa facendole saltare in padella un paio di minuti;
- Portare subito in tavola e buon appetito.
Per quanto riguarda la quantità di peperoncino regolatevi come meglio credete in base ai vostri gusti e alla vostra tollerabilità. Il peperoncino è un condimento molto popolare e presente nella dieta di popolazioni molto diverse e lontanissime tra loro nel tempo e nello spazio, un successo che si spiega non solamente a causa delle sue proprietà organolettiche ma che ha come elementi fondanti le proprietà benefiche di questa bacca sulla salute.
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