La ricetta Semifreddo panna, crema e fragole è un piatto unico che combina sapori freschi e cremosi, ideale per le occasioni speciali. Questo semifreddo viene realizzato con una crema pasticcera, montata con panna, fragole fresche e sciroppo di fragole. Il risultato è un piatto freddo e leggero, perfetto per un giorno estivo o un picnic al fresco.
Preparazione:
- Inizia preparando la crema pasticcera, mettere il latte sul fuoco con la stecca di vaniglia aperta longitudinalmente. In un altro tegame, mettere i tuorli d’uovo, aggiungere 100 gr. di zucchero e sbatterli fino a farli diventare spumosi.
- Unire la fecola ai tuorli e mescolare, poi unirvi il latte bollente e mescolare fino a quando non comincia a rapprendere. Evitare di portare a bollore la crema. Trasferirla in un recipiente freddo e lasciare raffreddare.
- Preparare la salsa alle fragole, tagliare 200 gr. di fragole a pezzi insieme a 100 g. di zucchero, unire il succo di 1/2 limone e frullare. Mettere la salsa in un tegame e porla sul fuoco per circa 15-20 minuti, fino a che non si è raffreddata.
- Montare la panna e aggiungerne metà alla crema fatta raffreddare, mescolare aggiungendo 150 g. di latte condensato. Unire gli altri 150 g. di latte condensato alla metà della panna rimasta.
- Distribuire uno strato di panna sulle fragole, uno strato di sciroppo alle fragole, uno strato di crema con panna, uno di sciroppa di fragole, ancora uno di panna, un altro di sciroppo e ultimo uno di crema con panna.
- Riporre in freezer per almeno 4 ore.
- Togliere il semifreddo dallo stampo, cospargere la superficie con salsa alle fragole e servire.
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