La ricetta Spiedini di mazzancolle è un secondo piatto semplice ma irresistibile, da gustare come antipasto o accompagnamento a un primo. La fragranza del pane grattato con parmigiano, unita alle note dolci dei peperoni e al sapore delicato delle mazzancolle, rende questo piatto molto appetibile.
- Mescolare il pangrattato con il parmigiano reggiano e il prezzemolo tritato, aggiungendo l’olio extravergine di oliva.
- Salare e pepare il composto per ottenere una panatura aromatica.
- Pulire accuratamente le mazzancolle e tagliare i peperoni a piccoli cubetti.
- Infilzare le mazzancolle alternate con i cubetti di peperone negli spiedini.
- Rotolare gli spiedini nella panatura preparata.
- Disporre gli spiedini in una teglia leggermente oliata, e infornare a 200°C per circa 15 minuti.
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