La ricetta Spiedini di mazzancolle è un piatto tipico della cucina mediterranea, originaria della costiera settentrionale della Sardegna. Questo piatto è caratterizzato da un delicato equilibrio di sapori freschi e piccanti, che si sposano alla perfezione con l’olio d’oliva extra-vergine e il parmigiano. La ricetta Spiedini di mazzancolle è spesso servita come antipasto o come seconda portata in occasioni conviviali estive.
Per preparare questo delizioso piatto, occorrono i seguenti ingredienti: mazzancolle, olio d’oliva extra-vergine, pangrattato, parmigiano, peperoni rossi, peperoni verdi, prezzemolo, prezzemolo tritato.
Comincia a preparare i mazzancolle: sciacquarli e asciugarli delicatamente.
- Tagliare i peperoni rossi e verdi a strisce sottili.
- Unire ai mazzancolle le strisce di peperoni, il pangrattato, il parmigiano e il prezzemolo tritato.
- Iniziare a creare gli spiedini, infilando i mazzancolle e le strisce di peperoni su spilli di legno.
- Condire gli spiedini con olio d’oliva extra-vergine e prezzemolo fresco.
Infilare gli spiedini in una piastra coperta con carta da forno e cuocere in forno a 180°C per 10-12 minuti. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
