La ricetta Straccetti di pollo aromatizzati, in fricassea rappresenta il massimo dell’eleganza e della raffinatezza in cucina. Originaria della tradizione francese, questa pietanza è caratterizzata da un sapore delicato e fresco, grazie all’unione di aromi come il basilico e l’erba cipollina.
Viene spesso servita in occasione di pranzi eleganti e di ricevimenti importanti, poiché la sua presentazione e il suo sapore ricercato la rendono ideale per stupire gli ospiti.
Per preparare questa deliziosa ricetta, occorrono i seguenti ingredienti: basilico, burro, erba cipollina, farina, limoni, pollo, sale, succo di limone, tuorlo d’uovo.
Inizia pulendo e tagliando il pollo in striscioline sottili, poi batti le uova in una ciotola e aggiungi il succo di limone e un pizzico di sale. Immergi le striscioline di pollo nell’uovo battuto, quindi passale nella farina.
- In una padella, fai fondere il burro e aggiungi il basilico e l’erba cipollina, facendoli soffriggere finché non saranno morbidi e profumati.
- Aggiungi le striscioline di pollo e cuoci per circa 5 minuti, fino a quando non saranno dorate.
- Sfuma con un po’ di succo di limone e aggiungi il tuorlo d’uovo, stemperandolo con cura.
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