La ricetta Strozzapreti filanti alla Molly propone un sostanzioso condimento per questi strozzapreti a base di funghi, cotto e mozzarella. Questo piatto unisce sapori ricchi e cremosi, ideali per un pasto confortevole. La combinazione di funghi soffritti, prosciutto cotto e mozzarella a dadini, arricchita dalla panna, dona un tocco filante e saporito.
- pulire i funghi con un panno carta umido e tagliarli a fettine.
- in una padella far soffriggere lo scalogno tritato, unirvi i funghi, salare, pepare e portare a cottura.
- spegnere il fuoco e aggiungere il prezzemolo tritato, il prosciutto cotto tagliato a striscioline, la panna e la mozzarella a dadini.
- cuocere gli strozzapreti in acqua salata, scolarli e saltarli nel sugo.
- mantecarli per un minuto e poi portarli subito in tavola.
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