Descrizione della preparazione
Per creare la ricetta Strozzapreti filanti alla Molly, iniziate cuocendo gli strozzapreti in abbondante acqua salata fino al dente. Nel frattempo, in un’ampia padella, soffriggete lo scalogno tritato con olio d’oliva extra-vergine fino a quando non diventa spumoso.
Una volta cotti gli strozzapreti, scolateli e aggiungeteli alla padella con lo scalogno. Mescolate bene e aggiungete i funghi freschi, precedentemente puliti e tagliati a cubetti. Proseguite con lo scadente e aggiungete il prosciutto cotto, precedentemente tagliato a striscioline.
A questo punto, aggiungete la mozzarella grattugiata e la panna da cucina, e mescolate bene per amalgamare gli ingredienti. Regolate di sale e pepe al gusto e servite subito.
Preparazione
- Cuoci gli strozzapreti in abbondante acqua salata fino al dente.
- Soffriggi lo scalogno con olio d’oliva extra-vergine fino a quando non diventa spumoso.
- Unisci gli strozzapreti alla padella con lo scalogno e mescola bene.
- Aggiungi i funghi freschi, il prosciutto cotto e la mozzarella grattugiata.
- Regola di sale e pepe al gusto e servisci subito.
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