La ricetta Telline alla marinara è un piatto semplice ed equilibrato, rivelando la delicatezza e il sapore intenso dei molluschi. Servite su pane tostato e olio extravergine d’oliva, queste telline catturano la freschezza del mare con l’aroma dell’aglio, unendo rusticità ed eleganza. Lo piatto si gusta caldo o a temperatura ambiente, accompagnato da fragranti fette di pane croccante che ne completano il sapore.
- Soffriggere l’aglio nell’olio.
- Unire le telline e cuocerle a fuoco vivace finché si aprono.
- Spegnere e mescolare con prezzemolo tritato.
- Tostare le fette di pane.
- Sfregarvi un aglio crude sopra le fette.
- Condire con un filo d’olio extravergine d’oliva.
- Servire le telline calde insieme alla bruschetta.
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