La ricetta Besciamella è un classico della cucina italiana, originario dell’Italia settentrionale, che si caratterizza per i suoi sapori delicati e la sua cremosità. Questo piatto è spesso gustato in occasioni speciali, come pranzi in famiglia o cene con amici, e viene solitamente accompagnato da verdure come broccoli e cavolo. La sua versatilità lo rende un accompagnamento ideale per molti piatti.
La preparazione inizia sciogliendo il burro in un tegame, poi aggiungendo la farina per creare un roux, che viene cotto lentamente per evitare che bruci. Successivamente, si aggiunge il latte, mescolando costantemente per evitare la formazione di grumi.
- Aggiungere la noce moscata grattugiata e il sale per insaporire
- Mescolare il composto fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea
- Continuare a cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, fino a raggiungere la densità desiderata
Una volta pronta, la besciamella può essere servita calda, accompagnata dalle verdure cotte al vapore o in padella, come ad esempio i broccoli e il cavolo. Per creare un piatto più completo, si può also accompagnare con altri ingredienti come prosciutto o formaggio. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
