La ricetta Pancake alle fragole
I pancake sono un’ottima alternativa alle uova strapazzate o alle omelette. Il loro impasto morbido, leggermente dolce, li rende adatti ai brunch e possono essere gustati con frutta, cioccolato, sciroppo d’acero o confettura.
Preparazione
- Mettiamo in una ciotola le uova con lo zucchero e lavoriamo con le fruste fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.
- Uniamo il sale e il latte e misceliamo tutto. Uniamo la farina e il lievito, e sciogliamo il burro.
- Setacciare la farina unita al lievito e mescolare con una frusta, infine unire il burro. Ottenendo così un impasto liscio e denso.
- Scaldare una padella antiaderente imburrata e versare l’impasto a cucchiaiate, un paio per volta, appena farà le bollicine girate il pancake e procedete così fino alla fine dell’impasto.
- Servite i pancake con le fragole tagliate precedentemente in piccoli cubetti e mescolate con lo zucchero, unite anche qualche ciuffo di panna e crema spalmabile, ammorbidita al microonde per renderla più fluida.
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