La ricetta Pasta biscotto è semplice e veloce da realizzare, ideale per preparare dolci soffici e delicati. Questa base leggera si presta a differenti interpretazioni, perfetta per essere arrotolata con creme, frutta o marmellate.
- Iniziare montando le uova con le fruste elettriche o una planetaria fino a ottenere un composto spumoso e ben amalgamato.
- Accendere il forno a 200°C.
- Aggiungere delicatamente farina e fecola setacciati con il lievito al composto di uova montate.
- Versare il composto su una leccarda foderata con carta da forno.
- Cuocere in forno preriscaldato a 170°C per circa 10-12 minuti.
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