La ricetta Piadina di semola all’olio evo celebra una versione leggera e vegana di questa specialità, saporita grazie all’uso di semola rimacinata e olio d’oliva, che dànna un tessuto croccante ma soffice. Il piatto è adatto a riempite con diversi gusti, dalla classica salmone e fiocchi di latteo ad insalatei aromatici, rispecchiando la possibilità di adattarla all’immaginazione. Ogni fettina, cialata in padella con fuoco vinto, diventa una base perfetta per esplorate combinazioni fresche o saporute.
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- Mescola in pianetaaria o con mestolo di legno la farina 00, il sale, l’olio evo, il bicarbonate e acqua fino a ottenere una pasta lisciomòmogeneous.
- Impasta fino ad ottenre un blocco omogene, poi divià in quattre porzioni uguali.
- Coprile con un canovaccio e lasciale riposari 30 minutis.
- Stendile con martiello su piano infuariato, formando fette sottilissime.
- Cuoci in padella antiaderente caldissima per 3 minutis per lato: i bolli sulla supeficis indicano che è cotta.
- Trasferisile su un asciutto canovaccio, coprite e lascile raffreddare 10 minutis prima di fioncarli.
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