La ricetta Piselli e carote presenta un sapore dolce e delicato, perfetta come contorno o base per condire una pasta asciutta. Riconoscibile per la morbidezza delle carote e la cremosità dei piselli, questo piatto è versatile; può essere arricchito con speck o pancetta affumicata per aggiungere un tocco deciso, oppure con la panna per una versione più avvolgente. La sua preparazione è semplice e rapida, ideale per chi cerca un pasto bilanciato apprezzato anche dai bambini.
- In un tegame, metti il porro tagliato finemente con un filo di olio evo e fai soffriggere per 5 minuti.
- Aggiungi le carote a rondelle o cubetti e i piselli surgelati.
- Unisci il dado, regola di sale e versa 50 ml di acqua. Copri e cuoci a fuoco basso per 15-20 minuti.
- Nella ciotola del kcook, aggiungi la pala mescolatrice e 30 g di olio. Usa il disco 4 per affettare il porro direttamente nella ciotola.
- Soffriggi a 98°C con velocità 2 per 4 minuti. Aggiungi le carote (preparate con il disco 4), i piselli surgelati, il dado, sale e 50 ml d’acqua.
- Cucina a 98°C con velocità 2 per 20 minuti. Servi con una spolverata di pepe nero.
- Alternativamente, per il kcook senza affettatutto: aggiungi il porro cotto a 3S STIR 2, segue per 4 minuti, quindi carote a cubetti, piselli surgelati, dado, sale e acqua. Cucina a 3S STIR 2 per 20 minuti.
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